Membuat Sayur Asem Yang Enak & Segar

Sayur asem termasuk salah satu jenis sup yang populer sebagai hidangan rumah atau juga di restoran. Rasanya cenderung asam segar dan menggunakan banyak sayuran. Makanan berkuah ini baik untuk kesehatan dan cocok disantap bersama nasi saat cuaca panas. Bagaimana cara masak sayur asem yang enak dan segar?

Resep dan cara masak sayur asem Sunda yang enak dan sederhana

Sayur asem ala Sunda biasanya menggunakan bumbu lengkap dan berbagai jenis sayur. Biasanya juga menggunakan kaldu daging sapi atau ayam untuk memperkaya rasa.

Berikut ini kami informasikan resep dan cara masak sayur asem Sunda yang mudah dibuat di rumah. Jangan lupa sediakan pelengkapnya ya seperti tempe, asin, kerupuk sambal dll agar acara bersantap dengan sayur asem Sunda semakin nikmat dan bervariasi.

Bahan :

• 50 Gram tetelan sapi
• 1 Ikat kacang panjang
• 3 Buah jagung manis yang sudah dipotong menjadi 3 atau 4 bagian
• 1 Buah labu siam ukuran sedang, buang kulitnya potong dadu
• 6 Buah melinjo
• 1 Genggam daun melinjo muda
• 3 Sendok makan kacang tanah
• 3 Buah cabe hijau besar
• 1 Ruas jari lengkuas
• 3 Lembar daun salam
• 3 Sendok makan air asam
• 1 Sendok makan gula merah
• 2 Liter air

Bumbu halus:

• 4 Siung bawang putih
• 5 Buah bawang merah
• 2 Buah cabai merah
• 1 Sendok teh terasi bakar
• 2 Butir kemiri
• Garam secukupnya

Cara masak sayur asem Sunda:

1. Bersihkan jagung dan potong menjadi 3 atau 4 bagian. Kupas kulit labu siam, kemudian potong-potong seukuran satu suapan. Potong kacang panjang seukuran satu jari. Potong cabai hijau dengan irisan sepanjang satu ruas jari.
2. Potong-potong daging tetelan seperti dadu. Rebus hingga mendidih, kemudian masukkan sayuran yang lama proses memasaknya, yaitu melinjo, jagung, dan kacang tanah. Rebus sampai semua bahan tadi empuk.
3. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam, lengkuas yang sudah dimemarkan, serta cabai hijau.
4. Bumbui sayur asem dengan gula merah, garam, dan air asam Jawa.
5. Terakhir masukkan kacang panjang, labu siam, dan daun melinjo. Masak sampai seluruh sayuran matang.

Itulah sedikit informasi mengenai sayur asem yang enak dan segar, semoga artikelnya bermanfaat ya ^-^

~~~* SELAMAT MENCOBA *~~~